劉保忠（右一）向?qū)＜医榻B文蛤新品種育苗情況。受訪者供圖
■本報(bào)記者 廖洋 通訊員 慕欣瑤
文蛤，素有“天下第一鮮”的美稱，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是我國(guó)重要的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)貝類(lèi)之一。隨著人民生活水平的提高，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)均供不應(yīng)求，市場(chǎng)潛力巨大。
“十二五”以來(lái)，在“國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃”的資助下，中國(guó)科學(xué)院海洋研究所研究員劉保忠?guī)ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)攻克多項(xiàng)技術(shù)難關(guān)，培育出“科浙1號(hào)”與“科浙2號(hào)”文蛤，大大提高了文蛤的質(zhì)量與產(chǎn)量，為灘涂貝類(lèi)產(chǎn)業(yè)良種化和可持續(xù)發(fā)展提供科技支撐。
育好苗，要實(shí)踐理論“兩手抓”
與牡蠣、扇貝等研究基礎(chǔ)較好的貝類(lèi)相比，文蛤遺傳育種研究起步較晚，基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，養(yǎng)殖過(guò)程中也存在一系列問(wèn)題。
2002年，在國(guó)家“863”計(jì)劃的資助下，劉保忠開(kāi)始主持研發(fā)文蛤的規(guī)?；庇夹g(shù)。
要培育出高品質(zhì)的文蛤，第一步便是育好苗。促熟、幼蟲(chóng)培育、采苗……要想攻克一道道技術(shù)關(guān)卡，除了圍繞生產(chǎn)做工作，還要堅(jiān)持基礎(chǔ)研究?！澳菚r(shí)候沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)據(jù)作參考，一切都要反復(fù)做、反復(fù)摸索?！眲⒈Ｖ冶硎?。
為得出最適宜幼蟲(chóng)生長(zhǎng)發(fā)育和變態(tài)的條件，團(tuán)隊(duì)從環(huán)境因素入手，對(duì)海水溫度和鹽度、不同餌料的分量與搭配、文蛤稚期不同的培育密度等因素的影響效果進(jìn)行了深入研究。
持之以恒探索的結(jié)果，呈現(xiàn)在一個(gè)個(gè)精密數(shù)據(jù)上。團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，幼蟲(chóng)培育的密度從普遍認(rèn)知的每毫升五六個(gè)可以升至每毫升40個(gè)，投餌量可以縮減至原有的1/5左右。
團(tuán)隊(duì)成員、中國(guó)科學(xué)院海洋研究所研究員王鴻霞對(duì)《中國(guó)科學(xué)報(bào)》介紹，幼蟲(chóng)培養(yǎng)期間，采苗是一項(xiàng)關(guān)鍵性技術(shù)難題。幼蟲(chóng)處于浮游狀態(tài)時(shí)，培養(yǎng)難度在于生長(zhǎng)速度與成活率，等發(fā)育到底棲生活階段后，幼蟲(chóng)生活習(xí)慣和食物來(lái)源改變大，死亡率升高。
為了攻克變態(tài)附著等難題，劉保忠團(tuán)隊(duì)采取了無(wú)附著基、化學(xué)誘導(dǎo)等多種方法，大大提高了育苗的效率和穩(wěn)定性。
要想徹底摸清育苗的規(guī)律，培育優(yōu)良苗種，就要做到實(shí)踐操作、技術(shù)研發(fā)、基礎(chǔ)研究同步進(jìn)行。團(tuán)隊(duì)成員經(jīng)過(guò)三年努力，最終建立了一套高效規(guī)?；姆庇夹g(shù)，同時(shí)，針對(duì)其中的許多生物學(xué)問(wèn)題，發(fā)表了多篇SCI論文。
“論文的成功發(fā)表證明了我們可以做到技術(shù)研發(fā)和基礎(chǔ)研究‘兩手抓’，不僅提高了團(tuán)隊(duì)的影響力，更振奮人心，大家對(duì)自己的工作更自信了?！眲⒈Ｖ艺f(shuō)。
育好種，要大個(gè)頭、高產(chǎn)量
育苗的成功為育種提供了良好的技術(shù)支持。在育苗期間，團(tuán)隊(duì)便對(duì)不同的文蛤群體進(jìn)行收集，為育種工作做足了準(zhǔn)備。
投餌、換水、倒池、充氣……從2004年開(kāi)始，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次試驗(yàn)、無(wú)數(shù)次計(jì)算，經(jīng)過(guò)5代連續(xù)選育，利用群體選育輔以家系選擇等手段，劉保忠團(tuán)隊(duì)最終于2010年育成了文蛤新品種“科浙1號(hào)”。
從2003年開(kāi)始，劉保忠團(tuán)隊(duì)以個(gè)體大小、健康為標(biāo)準(zhǔn)從山東沿海東營(yíng)、濰坊等地收集文蛤野生群體后，根據(jù)規(guī)格大小和黑斑殼紋選出6000個(gè)優(yōu)質(zhì)個(gè)體運(yùn)至浙江溫州，經(jīng)過(guò)近12個(gè)月的一致性培育，獲得了“科浙1號(hào)”的親本。
“科浙1號(hào)”具有明顯的黑斑花紋，一致度高，容易識(shí)別，并且大小均勻、產(chǎn)量高，平均增產(chǎn)高達(dá)20.0%~30.0%，非常適合大規(guī)模生產(chǎn)推廣。同時(shí)，“科浙1號(hào)”制種繁育難度低，生長(zhǎng)速度快，比未經(jīng)選育普通苗種的收獲期提前6~12個(gè)月?！翱普?號(hào)”是我國(guó)第一個(gè)灘涂貝類(lèi)新品種，因其優(yōu)勢(shì)明顯尤其受到以塘養(yǎng)模式為主的南方養(yǎng)殖戶的普遍歡迎，十分暢銷(xiāo)。
抗病菌，要把標(biāo)準(zhǔn)放更高
高品質(zhì)苗種只有能抵御病菌，才能取得更好的收獲。然而，每到夏季高溫時(shí)，文蛤主產(chǎn)區(qū)總會(huì)發(fā)生爆發(fā)性死亡，這給文蛤養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了嚴(yán)重沖擊。
文蛤的爆發(fā)性死亡為什么總在夏季發(fā)生？中國(guó)科學(xué)院海洋研究所副研究員岳欣等人通過(guò)感染實(shí)驗(yàn)及致病機(jī)理的研究發(fā)現(xiàn)——弧菌屬細(xì)菌是文蛤的重要致病菌。
劉保忠團(tuán)隊(duì)挑選了文蛤育種基礎(chǔ)群體中抗弧菌能力較強(qiáng)的紫色群體，使用弧菌直接攻毒結(jié)合分子標(biāo)記輔助選育手段，在2016年育成了文蛤新品種“科浙2號(hào)”。
“科浙2號(hào)”于2021年通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部審定后，因其具有抗弧菌和穩(wěn)產(chǎn)特性，養(yǎng)殖成活率高，遺傳性能穩(wěn)定，市場(chǎng)前景廣闊。
王鴻霞指出，在相同的養(yǎng)殖條件下，與文蛤普通生產(chǎn)用種相比，“科浙2號(hào)”存活率提高了16.5%~36%，增產(chǎn)高達(dá)15.0%~35.0%，非常適宜在我國(guó)浙江、山東等地沿海池塘和灘涂養(yǎng)殖。
如在產(chǎn)業(yè)上用一半養(yǎng)殖區(qū)養(yǎng)殖新品種，按平均增產(chǎn)20%計(jì)，在不增加現(xiàn)有養(yǎng)殖面積的情況下即可令文蛤產(chǎn)量增加約 3萬(wàn)噸，按目前養(yǎng)殖文蛤的價(jià)格計(jì)算則可增加效益 4.5億元左右。
“科浙1號(hào)”“科浙2號(hào)”新品種的培育，凝聚了各方心血。
浙江省沿海灘涂面積廣、水質(zhì)富含營(yíng)養(yǎng)、餌料生物豐富，擁有優(yōu)越的自然條件。團(tuán)隊(duì)同浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所合作，在浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所清江基地進(jìn)行育種工作。
為保證育種順利進(jìn)行，基地配備了完備的綜合實(shí)驗(yàn)室、育苗車(chē)間?；【腥緦?shí)驗(yàn)室有完善的水處理系統(tǒng)、控溫系統(tǒng)和供氣系統(tǒng)，以保證弧菌感染體系的安全性和穩(wěn)定性。
因?yàn)樾缕贩N是在中國(guó)科學(xué)院海洋研究所和浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所密切合作下選育的兩個(gè)文蛤品種，故命名為“科浙1號(hào)”和“科浙2號(hào)”。
劉保忠指出，由于海洋環(huán)境等的變化，文蛤的繁育與養(yǎng)殖仍不斷面臨新挑戰(zhàn)。同時(shí)，由于水產(chǎn)動(dòng)物育種研究時(shí)間長(zhǎng)、條件苦，許多年輕人不愿深入一線，行業(yè)人才稀缺、人員老齡化等問(wèn)題逐漸突出。
“問(wèn)題不斷出現(xiàn)，方法也在不斷研究。”劉保忠認(rèn)為，未來(lái)文蛤的培育養(yǎng)殖要向著環(huán)境和過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化、可控化發(fā)展，逐漸走向工廠化、智能化。
